大家好，今天小编来为大家解答下好的面条怎么弄好吃这个问题，发开的面做面条好吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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面条煮熟以后需要过冷水吗
煮熟之后确实要过凉水，这样可以让面条吃起来更加的筋道，然后再放入各种调味品就很好吃
面条煮熟以后需要过冷水，面条煮熟后过冷水的原因：让刚煮好的面条收缩一下。过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。煮干切面或挂面时：不要等水沸腾后再下
熟杂面条的家常做法
食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面
制作步骤：
第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。
第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。
第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。
第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。
第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。
第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。
第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。
第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。
发开的面做面条好吃吗
用发开的面做面条肯定不好吃。
发开的面肯定是不能用来做面条的，做面条的面都要求是非常硬的，那种面你既然做了发面，你可以用来做油饼，做油饼又方便面还是挺好吃的，还有就是可以把发面用来蒸馒头，或者来做蒸包子也是可以的，反正是不能调的面条，肯定是不行的，这样做出来不好吃
下湿面条的正确方法
下湿面条的时候则需要把水烧得大开的时候在下面条，然后在用筷子向上挑几下，以防面条粘在一起，用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅，下湿面条一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
文章分享结束，下好的面条怎么弄好吃和发开的面做面条好吃吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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