老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油炸菜盒的面怎么弄好吃和油炸菜盒面的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油炸菜盒的面怎么弄好吃以及油炸菜盒面的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炸韭菜菜盒子的面如何和
韭菜盒子和面最好吃的是用二合面，什么是二合面呢，就是一半面用开水烫面，一半用凉水和面，然后把两块面揉在一起，这样和出的面软硬适中，烙成的韭菜盒子很好吃。如果要炸韭菜盒子，那么面要比烙制的面软点。不过现在都注重养生，少油少盐，所以还是烙韭菜盒子吃吧??
油炸菜盒面的做法
食材：面粉500克，酸菜适量，发酵粉5克，碱5克，油适量，盐适量，辣椒面适量，五香粉适量，鸡精适量
做法
1、500克面粉中加入5克的发酵粉，5克的碱和面，发酵之面团的2倍大如马蜂窝状
2、面团揉长条，分大小相同的挤子
3、准备酸菜，盐，五香粉，鸡精，辣椒面，锅里热油泼到酸菜上面搅拌
4、擀圆饼放上酸菜
5、面饼对折
6、捏起边缘，
7、电饼铛插电，锅刷油放入烙炙
8、两面烙金黄取出
地摊油炸菜盒子的面怎么和
1.
食材清单
面粉500克、酵母粉5克、糖3克、温水260克。
2.
将酵母和糖倒入温水中。
3.
搅拌均匀，让酵母，糖和水充分融合。
4.
然后将水分次倒入面粉中，一边倒水一边搅面。
5.
待面粉无干粉时将面团揉在一起。
6.
将面揉至光滑的面团即可。
7.
然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发。
8.
醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了。
油炸莱盒子的面怎样和,发面还是死面还是烫面
烫面是用沸水
（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点，所以一般烫面产品并非全部用沸水，及依所需产品的性质及软硬度，都酌量掺入部分的冷水面，来保持韧性。烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可产生足哆的面筋作为支柱，使面食软中带韧，不会粘腻稀烂。若用低筋面粉来做，则会因面筋不够，而使产品粘烂不爽。一般烫面的产品，多以煎、烙的方式来制作，常见的有锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等，另外也有用蒸的如蒸饺等的制作。
好了，关于油炸菜盒的面怎么弄好吃和油炸菜盒面的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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