粤菜清蒸金昌鱼的做法
清蒸是粤菜中经典的烹饪方式之一，不仅美味还健康。而清蒸金昌鱼则是其中的一种，它是一条口感鲜美、营养丰富的淡水鱼。下面是一份简单的粤菜清蒸金昌鱼的做法，供您参考。
步骤一：准备食材
- 金昌鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤二：清洗金昌鱼
将金昌鱼放入清水中，加入适量的盐，反复清洗，去除表面的污垢和血水，直到水变清。
步骤三：切鱼块
将清洗好的金昌鱼块擦干水分，用刀在鱼块上切几刀，使其更容易入味。
步骤四：腌制金昌鱼
将金昌鱼块放入碗中，加入适量的盐、白糖、鸡精、料酒，腌制10分钟左右。
步骤五：准备蒸盘
将葱姜蒜切成末，放入蒸盘的底部。
步骤六：蒸金昌鱼
将腌制好的金昌鱼块放在蒸盘上，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，直到鱼熟透。
步骤七：摆盘
将蒸好的金昌鱼取出，将葱姜蒜末撒在鱼块上，即可摆盘。
步骤八：烹饪其他菜肴
将蒸好的金昌鱼取出，倒掉多余的水分，搭配其他菜肴食用即可。
粤菜的清蒸方式不仅美味，还能够保证食材的健康营养。希望这份简单的粤菜清蒸金昌鱼的做法能够帮助到您，祝您用餐愉快！
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