粤菜清蒸金昌鱼的做法
清蒸是粤菜中经典的烹饪方式之一,不仅美味还健康。而清蒸金昌鱼则是其中的一种,它是一条口感鲜美、营养丰富的淡水鱼。下面是一份简单的粤菜清蒸金昌鱼的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 金昌鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤二:清洗金昌鱼
将金昌鱼放入清水中,加入适量的盐,反复清洗,去除表面的污垢和血水,直到水变清。
步骤三:切鱼块
将清洗好的金昌鱼块擦干水分,用刀在鱼块上切几刀,使其更容易入味。
步骤四:腌制金昌鱼
将金昌鱼块放入碗中,加入适量的盐、白糖、鸡精、料酒,腌制10分钟左右。
步骤五:准备蒸盘
将葱姜蒜切成末,放入蒸盘的底部。
步骤六:蒸金昌鱼
将腌制好的金昌鱼块放在蒸盘上,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,直到鱼熟透。
步骤七:摆盘
将蒸好的金昌鱼取出,将葱姜蒜末撒在鱼块上,即可摆盘。
步骤八:烹饪其他菜肴
将蒸好的金昌鱼取出,倒掉多余的水分,搭配其他菜肴食用即可。
粤菜的清蒸方式不仅美味,还能够保证食材的健康营养。希望这份简单的粤菜清蒸金昌鱼的做法能够帮助到您,祝您用餐愉快!