川菜拌腐竹做法大全

小编原创 2023-07-25 09:20:35 -

【川菜拌腐竹做法大全】
一、制作流程

1. 腐竹用清水泡软,去掉杂质和油腻,切成段备用。
2. 青椒洗净,切成小块备用。
3. 黄瓜去皮,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 豆瓣酱剁碎备用。
6. 辣椒油备用。
二、适合人群

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
2. 适合素食者。
3. 适合夏天食用,以保持身体健康。
三、禁忌

1. 不宜与豆腐一起食用。
2. 不宜与鸡蛋一起食用。
3. 不宜与鱼肉一起食用。
四、步骤

1. 将泡好的腐竹沥干,放入碗中。
2. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒油、盐、鸡精、醋、糖搅拌均匀。
3. 加入青椒、黄瓜块和青椒丝,搅拌均匀。
4. 加入葱花,搅拌均匀。
五、注意事项

1. 腐竹泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腐竹泡软后要沥干,以免粘连。
3. 黄瓜和青椒不要切得太大,以免影响口感。
4. 加入调料时,要搅拌均匀,以免出现异味。

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标签：# 腐竹# 川菜# 做法# 大全