本篇文章给大家谈谈木姜子火锅怎么弄好吃窍门，以及腊味火锅的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
木姜子烧鱼的做法
木姜子烧鱼的详细做法
用料
裸斑1条
郫县豆瓣酱两勺
山胡椒（木姜子）1小把
生姜1大块
大蒜2瓣
香葱1根
山胡椒油两勺
做法步骤
1、选自己喜欢吃的鱼，我这里买的裸斑，肉质也比较嫩。洗净给鱼加盐、豆瓣酱、葱、姜、料酒码味祛腥。
2、锅内烧油，下入大葱段、老姜片、山胡椒、蒜片炒香，之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。
3、加入水，盐，烧开后先加入豆腐煮开，再加入鱼头鱼骨等难熟的部位。
4、加入配菜菇先煮一小会，差不多熟了的时候加入鱼片煮，煮断生加盐调最后的味道。
5、起锅前加入山胡椒油即可，撒上葱花香菜就可以了。
木姜子，香椿皮做鱼火锅可以吗
当然可以，在我国西南地区，人们特别喜欢使用木姜子和香椿皮
腊味火锅的正宗做法
主料：腊猪脚1只、辅料酸汤1袋、西红柿2个、卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；
步骤：
1、将猪脚用清水洗干净，砍成小块；
2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚；
3、焯好之后捞起来，备用；
4、锅里面加入清水，放入一半的卤料；
5、将卤料搅拌一下，加入蚝油，加入新花椒，放入葱，把葱打一个结；
6、将猪脚放入卤水里面卤两小时，卤好的猪脚捞出来备用；
腊味火锅的具体做法
主料：腊肉1抉、辅料酸汤1袋、西红柿2个、豆米适量丶卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；
步骤：
1、将腊肉用清水洗干净，砍成小块；
2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下腊肉；
3、焯好之后捞起来，备用；
4、锅里面加入清水，放入一半的卤料；
5、将卤料搅拌一下，加入蚝油，加入新花椒，放入葱，把葱打一个结；
6、将腊肉放入卤水里面卤两小时，卤好的猪脚捞出来备用；
OK，关于木姜子火锅怎么弄好吃窍门和腊味火锅的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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