擂辣椒茄子是一道湘菜,以擂辣椒和茄子为主料,口感鲜美,营养丰富。
制作擂辣椒茄子的方法如下:
材料:
- 茄子
- 辣椒
- 姜末
- 蒜末
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 香醋
- 辣椒油
- 白糖
步骤:
1. 茄子去皮,切成小块,放入开水中焯水,去除苦味,沥干备用。
2. 辣椒去籽,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的茄子煸炒,炒至茄子变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油、白糖,翻炒均匀。
6. 最后倒入擂钵中,加入适量的水,擂至茄子和辣椒变软,汁液浓稠即可。
擂辣椒茄子不仅口感鲜美,而且营养丰富。茄子富含维生素C、蛋白质和纤维素,具有抗氧化和降低血脂的作用。辣椒则富含维生素A、C和E,以及多种矿物质,可以提高身体免疫力,预防感冒和其他疾病。
擂辣椒茄子是一道美味又健康的湘菜,适合搭配米饭一起食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道擂辣椒茄子,相信你也会喜欢它的鲜美口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/WKgBOzBb6hzT.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
