牙签小海螺怎么弄好吃(小铁钉螺做法闽南口味)

星座大神 2023-07-11 09:48:39 -

大家好，关于牙签小海螺怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小铁钉螺做法闽南口味的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

尖嘴海螺怎么吃
海螺的做法简单又好吃
猫眼海螺的正确吃法做法
小铁钉螺做法闽南口味

尖嘴海螺怎么吃

冷水下锅

食材

丁螺1000g、盐1勺、老抽5ml、生抽5ml、蚝油5ml、郫县豆瓣酱2勺、辣椒酱2勺、鸡精3g、味精2g、八角3个、水淀粉10ml、桂皮1个、花椒20g、干辣椒20g、香葱10g、红辣椒10g、生姜15g、火锅底料1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

海螺的做法简单又好吃

食材：

海螺适量、青红椒适量、葱适量、姜适量、酱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

1/8

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2/8

青红椒、葱、姜切丝备用

3/8

海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4/8

锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5/8

放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

6/8

翻炒均匀。

7/8

翻炒过程中可以少淋些料酒。

8/8

待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可

猫眼海螺的正确吃法做法

猫眼海螺的正确吃法如下：
1.先将猫眼海螺洗净，清除内脏。2.倒入冷水，加入姜片、料酒，焯水一下去腥。3.将焯好的猫眼海螺捞出，沥干水分备用。4.准备蒜末、青椒丝、红辣椒，热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝、红辣椒炒匀。5.放入猫眼海螺，炒匀。6.最后，加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀即可。注：猫眼海螺肉质鲜美，口感爽滑，宜少放调料，以保留其原汁原味。