香菜拌牛肉是一道经典的粤菜做法，味道鲜美，口感丰富。下面是香菜拌牛肉的粤菜做法：
材料：
- 牛肉：200克
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒和生姜片腌制15分钟。
2. 香菜洗净，切成小段备用。
3. 生姜、大葱和蒜切末备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色。
6. 加入适量的酱油、白糖、醋、料酒和盐，继续煸炒。
7. 加入适量的鸡精和香油，翻炒均匀。
8. 把炒好的香菜拌入牛肉中，即可食用。
这道菜做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或商务宴请。如果你喜欢香菜拌牛肉，不妨尝试一下这道粤菜做法，相信你会喜欢它的味道。
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