1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 食用油：适量 【 二、制作流程】
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上蛋液。
4. 玉米淀粉加入适量的水搅拌成水淀粉，将裹好蛋液的猪肉块放入水淀粉中拌匀。
5. 锅中倒入适量的油，烧至六成热，将裹好水淀粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 7. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 8. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的生抽、老抽、醋和糖，翻炒均匀。 9. 最后撒上葱花，即可出锅。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。因为猪肉中含有蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。但需要注意的是，如果身体有炎症或腹泻等问题，应该暂停食用。 【
四、禁忌】
1.猪肉不能和碱性食物一起食用，如芋头、土豆等。
2. 猪肉不能和酸性食物一起食用，如醋、柠檬等。
3. 猪肉不能和清热类食物一起食用，如苦瓜、冬瓜等。
4. 猪肉不能和大蒜一起食用，因为大蒜会干扰猪肉的营养成分。 【五、总结】 这道菜是一道美味可口的炸猪肉块，富含蛋白质和多种维生素和矿物质。但是需要注意的是，如果身体有炎症或腹泻等问题，应该暂停食用。另外，猪肉不能和碱性食物、酸性食物、清热类食物、大蒜一起食用，以免干扰营养成分。
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