湘菜豆角炒肉糜的做法大全如下:
【一】豆角炒肉糜的原材料
1. 豆角:500克
2. 猪肉糜:100克
3. 葱姜蒜:适量
4. 辣椒:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 生粉:适量
【二】豆角炒肉糜的做法步骤
1. 将豆角清洗干净,切成小段,放入开水中焯水,焯水至变色,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉糜煸炒至变色。
3. 加入豆角翻炒均匀,加入料酒、生抽、盐、糖调味。
4. 加入辣椒翻炒均匀,加入适量生粉勾芡。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
【三】注意事项
1. 豆角焯水时不宜过熟,焯水至变色即可。
2. 猪肉糜需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时需要根据自己的口味适量调整。
以上就是湘菜豆角炒肉糜的做法大全,希望对您有所帮助。
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