【湘菜熏豆腐炒肉的做法】
湘菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。熏豆腐是湘菜中常见的一种食材,它用优质的豆腐经过熏制后制成,口感香醇。炒肉则是湘菜中常见的肉类菜品,以其嫩滑的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。
下面是湘菜熏豆腐炒肉的做法:
所需食材:
- 豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒、葱、姜炒香。
5. 加入豆腐块和适量的水,煮至豆腐软烂。
6. 加入糖、盐、生抽调味,继续煮至汤汁浓稠。
7. 最后,翻炒均匀即可。
【做法二】
所需食材:
- 豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒、葱、姜炒香。
5. 加入豆腐块和适量的水,煮至豆腐软烂。
6. 加入糖、盐、生抽调味,继续煮至汤汁浓稠。
7. 最后,翻炒均匀即可。
【做法三】
所需食材:
- 豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒、葱、姜炒香。
5. 加入豆腐块和适量的水,煮至豆腐软烂。
6. 加入糖、盐、生抽调味,继续煮至汤汁浓稠。
7. 最后,翻炒均匀即可。
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