其实牛头皮怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛头皮的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛头皮怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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牛头皮怎么能快速煮烂
最实用的还是高压锅，把清洗处理干净的牛皮，放入高压锅，20分钟即可炖烂。牛头皮放在明火上，烧至落一层皮，然后放入温水中反复浸泡半个小时，用刀刮洗干净，使皮呈浅黄色即成。牛头皮的成熟时间也很长，约为
1.5小时，成熟后可用来制作红烧菜、干锅菜，也可以卤后用来凉拌。
牛头皮的家常做法
1、主料：牛头皮750克。
2、配料：老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克。
3、调料：盐10克、糖2克、鸡粉3克、生粉5克、加饭酒15克、鸡油10克。
4、牛头皮加姜、葱、加饭酒去腥，老鸡、老鸭、火腿、干贝、红粬米、糖色加水煲3小时。
5、再把牛头皮放入盐、糖、鸡粉、焗3小时，拿出切块放盘。
6、萝卜球、油菜飞水放入盘四周，汤加鸡油打芡，淋在牛头上即可。
牛头皮四川做法
把牛头皮洗干净后，放入锅里放料酒，白糖，盐，姜，青花椒煮沸后打去血泡，大火煮三小时后捞出来切片，放红油，生抽，花椒面，味精拌均匀后即可。
牛头皮火锅做法
1、主料：牛头皮750克。
2、配料：老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克。
3、调料：盐10克、糖2克、鸡粉3克、生粉5克、加饭酒15克、鸡油10克。
4、牛头皮加姜、葱、加饭酒去腥，老鸡、老鸭、火腿、干贝、红粬米、糖色加水煲3小时。
5、再把牛头皮放入盐、糖、鸡粉、焗3小时，拿出切块放盘。
6、萝卜球、油菜飞水放入盘四周，汤加鸡油打芡，淋在牛头上即可。
关于牛头皮怎么弄好吃，牛头皮的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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