烧川菜烧鸭子的做法窍门

小编原创 2023-07-06 01:35:21 -

【烧川菜烧鸭子的做法窍门】

1. 材料准备:鸭子、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水。
2. 鸭子处理:将鸭子洗净,切成块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 调料制作:将姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。取一个小碗,倒入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精,搅拌均匀成酱汁备用。
4. 热锅凉油:将鸭子块放入锅中,煸炒至表面变色。
5. 加入调料汁:将调料汁倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水:清水的量要刚好没过鸭子块,大火烧开后转小火炖煮。
7. 炖煮时间:炖煮的时间要根据鸭子的大小来决定,一般情况下需要30-40分钟。
8. 收汁:炖煮好后,开大火收汁,使酱汁浓稠,让鸭子更加入味。
9. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病的人。
10. 禁忌:鸭子忌与眉毛胡子一同食用。眉毛胡子是人体的“知己”,与鸭子一同食用会损伤人体的“知己”,不利健康。
1
1. 制作流程:
(1)将鸭子洗净,切成块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
(2)将调料制作好,倒入锅中,翻炒均匀。
(3)加入适量的清水,将鸭子块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮。
(4)炖煮时间要根据鸭子的大小来决定,一般情况下需要30-40分钟。
(5)收汁:炖煮好后,开大火收汁,使酱汁浓稠,让鸭子更加入味。
(6)适合人群和禁忌如下:
适合人群:所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病的人。
禁忌:鸭子忌与眉毛胡子一同食用。眉毛胡子是人体的“知己”,与鸭子一同食用会损伤人体的“知己”,不利健康。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/XY5CBBbR732l.html

标签：# 烧鸭# 川菜# 窍门# 做法