川菜肉沫辽参的做法

小编原创 2023-07-03 21:36:01 -

川菜肉沫辽参的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而肉沫辽参则是川菜中一道非常有名的家常菜。下面是川菜肉沫辽参的做法。
材料:
- 辽参 200 克
- 猪肉末 100 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 辽参用清水泡发,去除杂质,洗净后切成小块备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,煸炒至肉末熟透。
6. 加入辽参,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
8. 加入青蒜,煸炒均匀即可。
川菜肉沫辽参的做法非常简单,只需要几步即可完成。辽参肉质鲜嫩,口感丰富,加上肉沫的香气,让人垂涎欲滴。这道菜既美味又营养,非常适合家庭日常食用。

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