湘菜莲花白炒肉的做法及窍门(序号)
配方:
- 莲花白 1朵
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 将莲花白洗净,切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生粉搅拌均匀。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
6. 加入猪肉煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
7. 加入莲花白翻炒,加入适量水,煮至莲花白变软。
8. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。
注意事项:
1. 炒猪肉时,一定要炒至变色,口感更佳。
2. 莲花白煮至变软,口感更佳。
3. 辣椒和姜蒜末的用量要适中,不宜过多。
4. 调味时要适量,不宜过咸或过甜。
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