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如何正确健康的食用卷心菜
卷心菜是我们餐桌上很普通的家常菜,其既可生吃也可熟吃,因人的习惯选择食用的方法。有资料显示,卷心菜具有很高的营养价值,其富含抗衰老抗氧化的成分,具有提高免疫力,增进健康的效果。
卷心菜属于十字花科类的植物,其含有一种硫化合物的成分具有防癌的作用。美国国家癌症研究所公布过一份防癌效果的食品清单,卷心菜与大蒜及大豆被排在前面。
常吃卷心菜,还具有抗衰老的作用。卷心菜的叶子,可以用来吸收皮肤衰老成分,能促进皮肤血液循环。是防止体内活性氧的氧化、提高人体免疫力、预防动脉硬化的好食材。
如果说吃卷心菜有什么禁忌的话,那就是加工卷心菜前要仔细清洗,这是因为菜粉蝶,幼虫是我们常见的菜青虫,它是卷心菜等十字花科类蔬菜的重要害虫,所以清洗卷心菜一定要仔细。
卷心菜养生食谱:
卷心菜粥:卷心菜500克,粳米100克。先将卷心菜水煮半小时,捞出菜后,入米煮粥。日服2次,健身提神,散结止痛。
鲜蘑卷心菜:卷心菜500克,蘑菇
(鲜蘑)150克,大葱10克,黄酒、姜、白糖、盐、香油、植物油各适量。将鲜蘑菇洗净,去蒂,切成两片;择去卷心菜的老根,洗净,切成3厘米长的段。姜去皮洗净,切片;葱洗净切丝,待用;炒锅置旺火上,放植物油烧至七成热,下姜片、葱丝爆出香味。下卷心段,迅速颠炒几下;烹入黄酒,放入鲜蘑菇片、精盐、味精、白糖、高汤翻炒几下;淋入香油烧沸,即可装盘食用。
饺子馅怎么做好吃视频莲花菜
用料/:猪肉馅
(三分肥,七分瘦)6两,圆白菜
(莲花白)1斤,胡萝卜3两,大葱2根,姜1块,生抽、蚝油各1勺,花椒粒50粒,盐、鸡精、胡椒粉少许,香油1勺,色拉油1勺半,虾皮1小把
做法步骤
步骤1花椒粒用100毫升开水泡30分钟,剁碎的猪肉馅放入姜粒,花椒水分三次打入肉馅里,顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠,再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀,最后加香油拌匀备用。
步骤2洗净的圆白菜,锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。
步骤3大葱切碎,胡萝卜擦短丝切几刀成粒,挤掉水份的圆白菜,虾皮,加盐、色拉油拌匀放制5分钟。
步骤4菜和肉馅用手抓揉均匀。
包菜又称圆白菜,除了素炒,还能怎么做才好吃
包菜又称圆白菜、大头菜、洋白菜、甘蓝、卷心菜,除了素炒,吃法还有很多,它清脆爽口,一年四季都有,而且物美价廉,可以烹饪很多种吃法,如:圆白菜炒肉丝、辣炒圆白菜、圆白菜豆腐汤、圆白菜馅水饺、圆白菜馅大包子等等。
一款圆白菜家常小炒与大家分享,圆白菜炒粉条特别美味、下饭。
准备好食材:圆白菜、粉条,两个鸡蛋、生抽、蚝油、白糖,蒜沫、姜沫、葱花、辣椒。
把圆白菜去根、洗净、切小块备用,一小把粉条洗净,泡好备用。
锅烧热放油,把打散的鸡蛋液放入锅内,将鸡蛋炒成块状,备用。
再起锅烧油,把葱、姜、蒜放入锅内爆香。
将切好的圆白菜,放入锅内煸炒至变软。
放入泡好的粉条,加入适量的生抽、蚝油、白糖、辣椒,
(根据个人的口味,不放辣椒也可。)大火快速翻炒。
这时放入炒好的鸡蛋块,再淋上几滴香油,继续翻炒几下就可以出锅了。
圆白菜炒粉条就烹制完成了,制作简单、鲜香味美,朋友如果喜欢,也可以来试试哦!
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(声明:图片来自网络)
包菜怎么做才能清脆入味而味不重
用番茄炒,包菜撕大片的,把根部粗根掰掉,用清水洗干净沥干水分,再取一个西红柿100克,切厚片,锅底流油,下入葱段,蒜片爆香,再倒入番茄片炒一下再倒入撕好的包菜400克,再来点葱油淋下去,中火翻炒均匀,翻炒至5成熟下入盐2克,鸡精4克,生抽10克,白糖5克,开大火翻两下即可出锅,千万别炒死了哦.
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