莲花鱼怎么弄好吃，怎样做莲花鱼好吃

小编原创 2024-09-24 02:18:29 -

大家好，今天来为大家分享莲花鱼怎么弄好吃的一些知识点，和怎样做莲花鱼好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

主料：

鲤鱼300克，花生50克青菜浓汁，盐姜汁鸡精料酒蛋清猪油生粉白胡椒面

做法步骤：

1，将鱼身肉去骨、去刺，剁泥

2，放容器里加浓青菜汁将鱼肉染成绿色。

3，染好后鱼肉泥里加蛋清、生粉、姜汁，盐，用力的向一个方向绞绊。

4，加少许猪油，料酒、鸡精、白胡椒面接着绞绊。

5，捏成莲蓬状上笼蒸20分钟，点上花生。

6，装盘浇欠。

原料：莲花鱼、姜、葱、辣椒、淀粉、香菜、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、鲢鱼剁成块。

第2步、放入大碗中，加盐、料酒、葱、姜拌匀腌制15分钟。

第3步、鱼头两面抹上薄薄一层淀粉。

第4步、鱼块也抹上一层淀粉。

第5步、锅中放油，放入鱼头鱼块两面煎黄。

第6步、全面煎好，放入姜片、辣椒，烹入料酒、生抽。

第7步、放入葱结，加热水烧煮25分钟，加盐调味再烧15分钟。

第8步、出锅，撒入香菜。

主料：翘嘴鱼1条

（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将翘嘴鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘嘴鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

1、食材:花鲢鱼一条，干辣椒适量，淀粉适量，大蒜适量，青花椒适量，生姜适量，植物油适量，香菜适量，香葱适量，大葱适量，酸菜适量，鸡精适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量。

2、准备好食材，大葱切段，酸菜切段，香菜切段，香葱切末，生姜切片，大蒜去皮。

3、花鲢鱼骨肉分离，肉切片骨切段分别放在两个碗里，加料酒盐花椒粉淀粉鸡精腌制十分钟。

4、锅里放适量的油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入酸菜翻炒，加适量盐鸡精，翻炒五分钟后出锅待用。

5、锅里再放适量油，油热后放入鱼头鱼骨煎，鱼头两面煎到变色就可以了，加入白开水末过鱼头即可，然后加适量盐鸡精花椒粉。

6、等锅开了五分钟左右后放入刚刚炒好的配料再煮五分钟左右，然后加入鱼肉片，鱼肉片变色了就可以起锅了。

7、起锅后锅里再放适量油，油热后放入干辣椒和青花椒炒出香味迅速起锅。

文章到此结束，如果本次分享的莲花鱼怎么弄好吃和怎样做莲花鱼好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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