肥肉炒香干是湘菜中一道经典的美食,其口感香醇,营养丰富。下面是关于肥肉炒香干的做法大全,供您参考。
【1】肥肉炒香干的做法一
材料:
- 猪肥肉200克
- 干豆腐100克
- 青蒜2根
- 干辣椒5个
- 生姜1小块
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 食用油适量
做法:

1. 猪肥肉洗净,切成小块备用。
2. 干豆腐切成大小适中的块备用。
3. 青蒜切段,干辣椒剪成小段,生姜和大葱切片备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入肥肉块煸炒至变色。
5. 加入干豆腐块,继续煸炒至干豆腐吸收足够的油脂。
6. 加入青蒜和干辣椒,继续煸炒出香味。
7. 加入适量的生姜和大葱片,煸炒至香味挥发。
8. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到干豆腐入味。
10. 最后再开火翻炒均匀,收汁即可。
【2】肥肉炒香干的做法二
材料:
- 猪肥肉200克
- 干豆腐100克
- 青蒜2根
- 干辣椒5个
- 生姜1小块
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 食用油适量
做法:

1. 猪肥肉洗净,切成小块备用。
2. 干豆腐切成大小适中的块备用。
3. 青蒜切段,干辣椒剪成小段,生姜和大葱切片备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入肥肉块煸炒至变色。
5. 加入干豆腐块,继续煸炒至干豆腐吸收足够的油脂。
6. 加入青蒜和干辣椒,继续煸炒出香味。
7. 加入适量的生姜和大葱片,煸炒至香味挥发。
8. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到干豆腐入味。
10. 最后再开火翻炒均匀,收汁即可。
【3】肥肉炒香干的做法三
材料:
- 猪肥肉200克
- 干豆腐100克
- 青蒜2根
- 干辣椒5个
- 生姜1小块
- 大葱1段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 食用油适量
做法:

1. 猪肥肉洗净,切成小块备用。
2. 干豆腐切成大小适中的块备用。
3. 青蒜切段,干辣椒剪成小段,生姜和大葱切片备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入肥肉块煸炒至变色。
5. 加入干豆腐块,继续煸炒至干豆腐吸收足够的油脂。
6. 加入青蒜和干辣椒,继续煸炒出香味。
7. 加入适量的生姜和大葱片,煸炒至香味挥发。
8. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到干豆腐入味。
10. 最后再开火翻炒均匀,收汁即可。

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