川菜仔姜炒牛肉片做法详细菜谱
【序号】1
材料:
- 牛肉(切成薄片) 250 克
- 仔姜(切成小块) 50 克
- 蒜(切成小块) 50 克
- 青红椒(切成小块) 适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油 适量
制作步骤:
1. 将牛肉片用料酒、淀粉、盐腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色捞出。
3. 锅中留底油,加入蒜末、仔姜末煸炒出香味,再加入青红椒翻炒。
4. 加入炒好的牛肉片,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,让牛肉更加入味。
【序号】2
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和减肥者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,有利于增强体力和提高免疫力。仔姜和青红椒则富含维生素和抗氧化剂,有助于保护身体健康。
禁忌:
1. 如果你对姜过敏或体质敏感,应该避免食用仔姜。
2. 这道菜中使用了料酒和淀粉腌制牛肉,因此这道菜可能会增加你的胆固醇水平。如果你有高血压或心脏疾病,应该减少食用量。
3. 如果你对糖的味道敏感,应该适量添加。过多的糖摄入会增加你的血糖和胰岛素水平,对健康不利。
川菜仔姜炒牛肉片是一道美味可口的川菜,适合所有人食用,但应注意适量,避免过量摄入不健康的成分。
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