(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)50克 - 姜
(切片)30克 - 蒜
(切末)30克 - 料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、油适量 【制作步骤】
1.猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至变软；
4. 加入炒好的猪肉丝，淋上生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀；
5. 撒上葱花炒匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。猪肉是一种蛋白质丰富、营养丰富的食物，能够提供人体所需的氨基酸和抗体，有助于增强身体免疫力。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力和促进消化。大葱和姜含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和抗氧化。蒜则具有杀菌和增强免疫力的作用。 【禁忌】
1.孕妇和癫痫患者不宜多吃猪肉；
2. 老年人和患有胃肠道疾病的人不宜多吃猪肉；
3. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃猪肉。 【总结】 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。瘦猪肉富含蛋白质和氨基酸，能够帮助增强身体免疫力；青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力和促进消化；大葱和姜含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和抗氧化；蒜则具有杀菌和增强免疫力的作用。这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。但孕妇、癫痫患者、老年人、感冒、发烧、腹泻等症状患者以及胃肠道疾病患者应谨慎食用。
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