川菜甜食的做法

星座大神 2023-07-27 10:01:06 -

川菜甜食的做法
(1)h2>川菜甜食的做法
川菜中有许多美味的甜食,比如糖葫芦、糖醋排骨、蛋糕等等。其中,糖葫芦和糖醋排骨是一道经典的川菜甜食。下面是一份详细的糖葫芦和糖醋排骨的做法。
(2)h2>糖葫芦
糖葫芦是一种传统的川菜甜食,它的制作过程如下:
材料:
- 草莓 500 克
- 山楂 500 克
- 红枣 100 克
- 芝麻适量
- 白糖 500 克
步骤:

1. 将草莓、山楂、红枣洗净备用。
2. 将草莓和山楂山楂串在竹签上。
3. 将红枣也串在竹签上。
4. 将白糖放入一个碗中,加入水搅拌成糖浆。
5. 将糖浆倒入串好的草莓山楂红枣中,挂起晾干。
6. 将晾干的糖葫芦放入芝麻中,让芝麻均匀地覆盖在糖葫芦上即可。
注意事项:
- 在糖浆中加入适量的水,可以让糖葫芦更加硬实。
- 糖浆要挂满整个糖葫芦,否则会影响口感。
(3)h2>糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感鲜美的川菜甜食,它的制作过程如下:
材料:
- 猪排骨 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 1根
- 料酒 1/2 汤匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 盐适量
- 白糖 1/2 汤匙
- 醋 1/2 汤匙
- 植物油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,去除血沫。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的白糖,炒至糖色变成棕红色。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 20 分钟。
7. 加入白糖、醋,继续焖煮 10 分钟,直到汁汁浓稠即可。
注意事项:
- 排骨要煸炒至两面金黄,这样可以使糖醋汁更加浓郁。
- 白糖要炒至棕红色,这样可以使糖醋汁更加美味。

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标签：# 甜食# 川菜# 做法