粤菜大厨金牌蒜香鲈鱼做法
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合喜欢吃鱼的人群。
【制作流程】
1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，去头去尾，切成鱼片。
2. 将鱼片用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3. 切好蒜和干辣椒，备用。
4. 锅中倒油，放入蒜和干辣椒爆香。
5. 将腌制好的鱼片倒入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、糖、醋、料酒、清水，大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟，让鱼肉入味。
8. 最后加入葱花，搅拌均匀即可。
【禁忌】
1. 鲈鱼属于淡水鱼，不适合与海鲜一起食用。
2. 腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变硬。
3. 煎鱼时不宜频繁翻动，否则容易糊掉。
粤菜大厨金牌蒜香鲈鱼是一道美味可口的家常菜，制作流程简单，口感鲜美。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道菜都是不错的选择。如果你还没有尝试过，不妨自己动手做一道，享受美食的同时，也体验一把大厨的乐趣。
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