响铃鱿鱼片做法湘菜

星座大师 2023-07-03 20:19:15 -

湘菜响铃鱿鱼片的做法
配方:
- 鱿鱼片 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
做法流程:

1. 鱿鱼片加入盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱿鱼片,煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒、洋葱丝,继续翻炒 2 分钟。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时应注意火候,避免炒糊。
2. 鱿鱼片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 汤汁浓稠适中,口感鲜美。

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