脆咸麻花的做法详细介绍
(序号 1)
脆咸麻花是一道非常受欢迎的中式小吃,口感酥脆,咸香可口。以下是制作脆咸麻花的详细步骤和注意事项。
步骤 1:准备材料
- 面粉 500 克
- 食用油 300 毫升
- 盐 10 克
- 麻花藤 20 克
步骤 2:和面
将面粉和食用油混合在一起,用筷子搅拌成面团。揉面约 20 分钟,直到面团光滑有弹性。
步骤 3:发酵
将面团放在容器里,盖上保鲜膜,放在室温下发酵 1 小时,或者直到面团体积扩大约 2 倍。
步骤 4:做麻花
将盐加入面粉中,用筷子搅拌成面团。将面团分成大小相等的小球,然后用手搓成细长的条形。将长条拉成长度约 1 厘米的段,然后切成小段。
步骤 5:油炸
将切好的麻花段放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
步骤 6:装盘
将炸好的麻花装盘,撒上麻花藤即可。
适合人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 尤其适合高血压、心脏病和中风患者食用。
禁忌:
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
- 如果孩子食用过多,可能会导致消化不良。
注意事项:
- 面团要充分发酵,这样炸出来的麻花才会酥脆。
- 炸麻花时要用热油,这样可以避免麻花变软。
- 装盘时要撒上麻花藤,这样可以让麻花更加美观。
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