红烧肉丸子是川菜中经典的家常菜之一,口感鲜美,营养丰富。下面是一份红烧肉丸子的家常做法,供您参考。
【红烧肉丸子】
材料:
- 猪肉馅 500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的水,用手揉成面团。
3. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
4. 把小圆球放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 锅中加入少量油,放入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入煮熟的小圆球,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至小圆球浮起来。
8. 加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
10. 装盘,即可享用。
注意事项:
1. 猪肉馅要加入适量的水,揉成面团。
2. 面团要搓圆,避免过大。
3. 煮小圆球时要加入适量的水,煮至小圆球浮起来。
4. 加入调料时要翻炒均匀,使小圆球充分入味。
以上就是红烧肉丸子的家常做法,希望您喜欢。