川菜椒麻肉的做法教程

星座大师 2023-07-03 21:55:15 -

川菜椒麻肉的做法教程
椒麻肉是一道传统的川菜,口感麻辣鲜香,深受人们的喜爱。下面是川菜椒麻肉的做法教程,供参考。
【椒麻肉的做法】
材料:
- 猪五花肉500克
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒、花椒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,加入糖、盐、鸡精调味,再翻炒均匀。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 煸炒猪肉块时,要火候适当,不要太大火,否则容易糊锅。
2. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
3. 勾芡时要适量,不要过多,否则会影响口感。
川菜椒麻肉的做法教程已经和大家分享完毕,希望有所帮助。如果还有其他问题,欢迎随时提问。

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