粤菜豆腐焖泥鳅的家常做法
豆腐是一种营养丰富的食品,不仅可以提供人体所需的蛋白质,还含有多种维生素和矿物质。在粤菜中,豆腐可以搭配各种食材进行烹饪,今天我们来介绍一下豆腐焖泥鳅的家常做法。
材料:
- 豆腐 200 克
- 泥鳅 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入清水中泡一会儿,去除豆腥味。
2. 泥鳅去内脏,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆腐煸炒一会儿,倒入料酒、生抽、老抽和适量的盐翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入泥鳅,盖上锅盖煮5分钟左右。
6. 加入糖、鸡精调味,再翻炒2分钟左右即可。
豆腐焖泥鳅是一道美味的家常菜肴,口感鲜美,营养丰富。如果想尝试这道菜肴,可以在家里自己动手做,享受美食的乐趣。
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