湘菜芹菜五花肉做法视频
配方:
- 五花肉 200 克
- 芹菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,芹菜去叶切成段,姜和蒜切末备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入肉片煸炒至变色。
3. 加入姜末、蒜末和大芹菜段翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 加入糖、鸡精调味,继续翻炒至收汁即可。
适用人群:
1. 适合五花肉的爱好者,特别是喜欢这道菜的人。
2. 适合素食主义者,这道菜可以搭配米饭一起食用。
3. 适合高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 煸炒肉片时不宜过久,以免影响口感。
2. 焖煮的时间不宜过长,否则肉质会过于柴硬。
3. 调味时应注意盐、糖和鸡精的用量,以免过咸或过甜。
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