洋葱木耳凉拌是一道美味健康的家常菜,味道鲜美,口感爽滑,适合各种人群食用。下面是一份详细的菜谱,供您参考。
## 制作步骤
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1. 准备食材
- 洋葱1个,洗净切成小块
- 木耳适量,用清水泡发后洗净
- 大蒜3瓣,切末备用
- 香菜适量,切成小段备用
### 2. 焯水
将洋葱和木耳焯水至熟,捞出备用。
### 3. 调汁
将蒜末加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油,搅拌均匀成调料汁。
### 4. 拌菜
将焯水后的洋葱和木耳放入大碗中,加入调料汁拌匀。
### 5. 加香菜
加入适量的香菜段,拌匀即可。
## 适合人群
洋葱木耳凉拌适合各种人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者,以及肥胖人群。洋葱富含维生素C和纤维素,可以增加饱腹感,减少热量摄入。木耳中含有丰富的营养成分,包括蛋白质、铁、锌、维生素B12等,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
## 禁忌
1. 洋葱忌与葡萄同吃:因为洋葱和葡萄、巧克力、咖啡、茶等一起食用,会导致消化不良。
2. 洋葱忌与鱼同吃:因为洋葱中含有抗血小板物质,如果与鱼同时食用,会增加血液凝固的难度,导致血液流通不畅。
3. 洋葱忌与含有维生素K的食物同吃:因为洋葱中含有一种酶,会分解维生素K,如果与含有维生素K的食物同吃,会导致维生素K缺乏,影响血液凝固。
4. 食用洋葱时,应注意防寒保暖,避免感冒和其他疾病。
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