家常湘菜肥肠做法
配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将肥肠清洗干净,切成段备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒煸炒出香味。
4. 加入肥肠煸炒,煸炒至肥肠变色。
5. 加入切碎的辣椒和盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 肥肠要清洗干净,否则容易有细菌。
2. 炒肥肠时要掌握好火候,不要太过干燥。
3. 辣椒和姜、蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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