酸辣鸡是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,以下是一个简单的酸辣鸡家常做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
做法:
1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的醋、鸡精,勾芡后撒上葱花和辣椒面即可。
以上就是一个简单的酸辣鸡家常做法,希望对您有所帮助。如果您想要做出更加美味的酸辣鸡,可以在腌制鸡肉时加入适量的生姜、辣椒、花椒等调料,这样可以让鸡肉更加入味。同时,在炒青红椒时,也可以加入适量的蒜和醋,这样可以增强酸辣的口感。
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