广州正宗湘菜做法大全视频
1. 配方
- 主菜:青椒炒肉片
- 配菜:剁椒鱼头
- 调料:蒜香番茄酱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精
2. 做法流程
- 准备食材:青椒、肉片、鱼头、葱姜蒜适量。
- 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
- 加入剁椒鱼头翻炒,加入适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
- 加入青椒翻炒,加入适量水,焖煮5分钟。
- 加入蒜香番茄酱勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
- 适合喜欢吃湘菜,特别是辣味食物的人群。
- 适合家庭聚餐或烧烤派对等场合享用。
4. 注意事项
- 烹调过程中不要加过多的油,以免过于油腻。
- 剁椒鱼头和青椒都有一定的辣度,所以请适量食用,以免过度刺激口腔和呼吸道。
- 菜品焖煮时间不要过长,以免肉质变硬。
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