【湘菜菌菇肉丸炖汤的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香、麻为特点,口味独特。而菌菇是一种营养丰富的食材,在湘菜中也非常受欢迎。今天,我们将介绍一道湘菜菌菇肉丸炖汤的做法。
首先,我们需要准备一些食材。包括:猪肉馅、菌菇、豆腐、大葱、生姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉等。
然后,我们需要将猪肉馅放入碗中,加入大葱、生姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料,搅拌均匀。
接着,我们将菌菇和豆腐洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的清水,煮至变软。
然后,我们将搅拌好的肉馅放入碗中,用手捏成小丸子,放入锅中。
最后,我们将锅中的汤汁烧开,加入淀粉勾芡,放入小丸子和菌菇、豆腐等食材,煮至汤汁浓稠即可。
这样一道湘菜菌菇肉丸炖汤就做好了。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美。非常适合家庭日常食用,也适合作为早餐或下午茶点。
湘菜菌菇肉丸炖汤的做法如下:
材料:猪肉馅、菌菇、豆腐、大葱、生姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉等。
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入大葱、生姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料,搅拌均匀。
2. 将菌菇和豆腐洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的清水,煮至变软。
3. 将搅拌好的肉馅放入碗中,用手捏成小丸子,放入锅中。
4. 最后,我们将锅中的汤汁烧开,加入淀粉勾芡,放入小丸子和菌菇、豆腐等食材,煮至汤汁浓稠即可。
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