腊肉饼子的做法
【一】准备工作
腊肉饼子是一道传统的中式美食,制作起来相对简单。以下是制作腊肉饼子需要做的准备工作:
1. 选择优质的腊肉,切成约
1.5厘米见方的薄片。
2. 将腊肉薄片放入碗中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的腊肉薄片取出,放入平底锅中煎炒至干燥。
4. 准备面粉和糯米粉,比例约为3:1。
5. 加入适量的水,揉成面团。
【二】面团制作
将面粉和糯米粉混合在一起,加入适量的水,揉成面团。揉好的面团要具有一定的弹性和韧性,且表面无气泡。
【三】做饼
将揉好的面团分成大小相等的小块,用手压扁成薄饼状。在平底锅中煎至两面金黄,取出备用。
【四】腌制腊肉
将煎好的饼子取出,放入碗中。加入适量的腊肉薄片,拌匀。将饼子放回平底锅中,用中火煎至腊肉熟透即可。
【五】成品展示
将煎好的腊肉饼子取出,即可食用。口感香醇,肉质鲜嫩,美味可口。
腊肉饼子的做法简单易学,是一道非常适合家庭自制的美食。如果喜欢这道美食,不妨尝试一下,自己动手做一份。
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