川菜白切肉的做法大全:
1. 选用优质的猪肉,切成约2.5厘米见方的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 准备配菜,将胡萝卜切丝,芹菜切段,葱切片,姜切成丝备用。
3. 锅中加油,放入葱、姜煸炒出香味,然后加入腌制好的猪肉薄片,煸炒至肉片变色。
4. 加入适量的生抽、白糖、醋和豆瓣酱,继续翻炒,直到汁水收干。
5. 加入切好的胡萝卜丝和芹菜段,翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
川菜白切肉的做法有很多种,可以根据个人喜好选择不同的口味。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是川菜中的一道经典菜品。
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