川菜黑珍珠做法步骤图文
黑珍珠是一道川菜中的名菜,口感鲜美,营养丰富。下面是黑珍珠的做法步骤。
第一步:准备食材
将鸡脯肉洗净,切成小块。将葱、姜切成片备用。将蒜切末备用。将辣椒切碎备用。将大米淘洗干净备用。
第二步:烹饪鸡肉
将鸡肉块放入开水中焯水,去除血沫。将焯水后的鸡肉放入热锅中煸炒,加入葱、姜、蒜、辣椒等调料炒香。
第三步:加入大米
将炒好的鸡肉倒入大米中,加入适量的清水,用中小火煮粥。煮粥的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。
第四步:煮至粥浓稠
将煮好的粥浓稠后,即可出锅。
第五步:装盘
将煮好的黑珍珠倒入盘子中,撒上葱花即可。
以上就是川菜黑珍珠的做法步骤,希望对您有所帮助。
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