湘菜红烧草鱼家常做法
红烧草鱼是一道经典的湘菜,味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。今天,我将分享一份红烧草鱼的家常做法,让你在家中轻松制作出美味的佳肴。
步骤1:准备食材
草鱼一条,切成块状,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。
步骤2:焯水
将切好的草鱼块放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出备用。
步骤3:煸炒葱姜蒜
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入料酒,煮过的草鱼块,煸炒均匀。
步骤4:加入调料
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤5:炖煮
加入适量的清水,将调料翻炒均匀,放入炖锅中,转小火炖煮约15分钟,直到草鱼块入味。
步骤6:收汁
将炖锅中的汤汁收干,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤7:装盘
将炒好的红烧草鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是湘菜红烧草鱼家常做法的步骤,希望你会喜欢这道美食。在日常生活中,我们可以通过不同的烹饪方式,制作出美味的佳肴,让自己和家人享受到健康、美味的生活。
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