川菜正宗手撕包菜的做法
(1)制作流程
材料:
- 包菜 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤:
1. 包菜洗净切片,放入开水中焯水捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯好水的包菜,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟,收汁即可。
(2)适合人群
适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。
(3)禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应谨慎食用。
2. 包菜属于感光蔬菜,容易引起皮肤瘙痒,因此皮肤敏感的人应该谨慎食用。
3. 包菜中含有膳食纤维,容易引起胀气,消化不良的人应该适量食用。
(4)小贴士
1. 包菜焯水时不宜过熟,最好不超过分钟,否则口感会变硬。
2. 包菜的调味时可以适量加入辣椒和蒜,增加口感和香气。
3. 包菜焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
川菜正宗手撕包菜的做法非常美味,口感清爽,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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