油渣蒸攸县香干湘菜做法

星座大神 2023-07-03 20:21:54 -

油渣蒸攸县香干湘菜的做法如下:
配方:
- 油渣(约500克)
- 攸县香干(约500克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 红椒(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将攸县香干切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入油渣煸炒至金黄色。
4. 加入攸县香干,继续煸炒至香干表面微焦。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约15分钟。
7. 再加入适量的白胡椒粉,继续煮5分钟。
8. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 油渣需要煸炒至金黄色,以去除异味。
2. 攸县香干需要煸炒至表面微焦,口感更佳。
3. 煮油渣时,不要过度煮烂,以免影响口感。
4. 食用时不宜大量摄入油腻食物,以免影响消化。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Zcj2xHJ8LDX6.html

标签：# 攸县# 油渣# 香干# 湘菜# 做法