1.准备好所需的食材，包括猪肉、酱油、料酒、糖、姜和葱等。
2. 将猪肉切成块状，放入锅中焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，加入姜和葱煸炒出香味。
4. 加入猪肉块煸炒，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的酱油、料酒和糖，继续煸炒。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。 7. 炖煮至肉烂软，收汁浓稠即可。 【h2】红烧肉的变种 【p】除了传统的红烧肉，还有很多变种可以根据个人口味进行选择。比如：糖醋红烧肉、红烧排骨、红烧鱼等。 【p】变种的选择可以根据个人喜好和场合进行选择，比如：在餐桌上，糖醋红烧肉是一道受欢迎的菜肴；而在家庭中，红烧肉可以作为一道下饭菜。 【p】制作红烧肉需要掌握一定的技巧和经验，但是只要你掌握了正确的方法，就可以制作出美味的红烧肉。
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