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馅饼发面怎么弄好吃窍门 发面馅饼怎么和面

大家好,今天来为大家分享馅饼发面怎么弄好吃窍门的一些知识点,和发面馅饼怎么和面的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 发面馅饼手法
  2. 馅饼起面做法
  3. 发面馅饼怎么和面
  4. 发面馅饼面制作教程

发面馅饼手法

取300克面粉。5克酵母粉,少许白糖,用温水和面揉成光滑的面团醒发2个小时,这个时间调馅,面醒发好后排气,揉成长条,分成等量的剂子,赶成薄片,放入馅料包住赶成饼壮放入电饼秤,烤的两面金黄出锅,香喷喷的馅饼出锅。

馅饼起面做法

1、原料:胡萝卜、木耳、青菜、粉条、盐、蘑菇精、五香粉、油

2、将木耳和粉条都分别用水泡着。

3、把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末。

4、将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟,也剁碎。

5、将所有的材料混合,加上盐、蘑菇精、五香粉,少许油和一个蛋清,搅拌均匀即可。

6、将醒好的面团拿出,揉至光滑,然后分成小剂子,揉圆后按扁,按照敢包子皮那样擀成皮。

7、像包包子那样将馅料放入包好,再按扁即可入锅。

8、锅里放少许的油,放入做好的饼,放入煎。

9、先用中火给饼两面都上上焦花后,改小火,至饼熟即可。

发面馅饼怎么和面

发面方法:每500克面粉。加3克酵母粉,用水搅拌至棉絮状,揉成团,盖保鲜膜发酵二十分钟左右,发酵好的面团继续揉成光滑的面团,馅饼面就发酵好了,包馅就可以了。

发面馅饼面制作教程

烙饼时面要软,烙的饼才好吃,所以和面时加水的量可适当多些,应该比饺子面还要软。

原料:面粉500g,水320g,酵母3g,猪肉馅

(3肥7瘦)400g,包菜半个,葱,生抽,盐,胡椒粉、包子馅调料,姜末,香油1茶匙。

做法:1、酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

步骤1

酵母溶于水,加面粉揉匀,和成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

步骤2

发面的时候调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,然后要边按照一个方向搅拌边,可以加入少量的清水使馅子柔软多汁,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用

步骤3

发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子

步骤4

取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮

步骤5

像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁

步骤6

室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可。

烹饪技巧

烙饼时面要软,烙的饼才好吃,所以和面时加水的量可适当多些,应该比饺子面还要软

馅饼发面怎么弄好吃窍门和发面馅饼怎么和面的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

标签:# 发面# 馅饼# 和面# 面团# 好吃