很多朋友对于螃蟹面怎么弄好吃又简单和酱汁蟹面做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧蟹面做法
1小个子螃蟹，刷干净切两半。裹上稀面粉浆，下油锅炸至面浆金黄，起锅控油
2葱、姜下锅煸香，下螃蟹，加老抽焖烧入味
3起锅，鲜香好吃
酱汁蟹面做法
【酱汁蟹面】
我在海边长大的，工作以后远离了家乡，很怀念鲜到不行的海鲜，所以决定动手丰衣足食啦！
用料:面条适量油适量水克蒜瓣姜片生抽适量
做法:
步骤1姜丝
步骤2辣椒和番茄切成小段
步骤3新鲜螃蟹一只
步骤4用少量面粉将螃蟹抹匀
步骤5先倒入花生油，油锅热后放入姜蒜，把姜炒至焦状再倒入辣椒和番茄，再提前加入一点点醋和生抽，最后倒入螃蟹。
步骤6熟了之后装盘，撒上香菜
步骤7螃蟹吃掉后剩下了很多酱汁，烧好一锅水，把面条放进去煮熟干捞起。
步骤8干捞面条至蟹酱汁拌面，每一根面条都要染上美味的蟹酱汁，因海蟹本身就咸，所以没放盐，调制出鲜感
小贴士
螃蟹一定要新鲜，两个人吃最适合不过啦
潮汕炊蟹面做法
潮汕炊蟹面的做法如下
主料：大闸蟹1只、面条90克
辅料：香葱适量、油2汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺
螃蟹面的家常做法：
步骤1、食材：螃蟹（已清洗）、面条、香葱
步骤2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开
步骤3、烧锅2汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒
步骤4、翻炒翻炒
步骤5、接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟
步骤6、然后，加1汤勺生抽
步骤7、加0.5勺盐
步骤8、调味翻匀
步骤9、最后，搁入香葱，即成
河蟹面做法
螃蟹、生姜、料酒、食盐、面条
1、先把螃蟹用刷子刷干净，再把绳子去除，肚脐掰下来，再掰去蟹壳，把里面的蟹膏挖下来，再去除蟹鳃和蟹嘴，再把螃蟹用流水清洗干净，两只螃蟹就能做一碗面，处理螃蟹时全程带手套，防止被夹
2、再把蟹钳、蟹脚、蟹肉放入捣碎器中，捣碎。捣成泥以后放在漏网中，再放入清水，把里面蟹肉颗粒过滤出来，蟹壳丢弃不用。热锅倒油，放入蟹黄小火翻炒，放入少许盐调味，炒香以后盛出备用
3、锅中倒入过滤出来的蟹肉水，放入姜丝和料酒去腥，不盖盖子，大火烧开，烧的过程中要不停的搅拌。烧开后放入面条，再次烧开，然后放入少许食盐。
4、把面条烧沸腾两次就可以了，当中可以加两次水，这样面条更有劲道。面条煮熟装入碗中，蟹肉汤也倒进去，放上刚刚炒好的蟹黄。撒上葱花点缀下就可以开吃了。一碗非常鲜美的河蟹面就做好了
关于本次螃蟹面怎么弄好吃又简单和酱汁蟹面做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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