湘菜家常菜炒肥肠的做法如下:
炒肥肠是一道传统的湘菜,以肥肠为主料,搭配各种蔬菜和调味料,口感鲜美,营养丰富。
以下是炒肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将肥肠切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入焯水后的肥肠煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续煸炒。
5. 加入切好的辣椒丝,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约 10 分钟,直到肥肠熟透。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
炒肥肠是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜家常菜,适合大众食用。希望您能够喜欢这道美食。
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