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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于泡的酸辣椒怎么弄好吃和酸青椒怎么泡又酸又脆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享泡的酸辣椒怎么弄好吃以及酸青椒怎么泡又酸又脆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红色泡酸辣椒做法
1/5
将小米椒蒂去掉，清水洗净，晾干水分，切碎备用。
2/5
剥好大蒜，洗净晾干切丁备用。
3/5
八角、草果掰成小块洗净晾干备用。
4/5
将酱油、白醋按照6:1的比例混合，再放入适量食量备用。
5/5
将1、2、3中的材料充分混合均匀，放入可密封的玻璃罐中，倒入4中的混合液，放在阴凉干燥的地方，一个月以后便可以捞出配米饭、配粥、配包子馒头吃啦。
酸青椒怎么泡又酸又脆
用料：青椒120克。水30毫升，糖60克，白米醋120毫升，盐适量。
把青辣椒洗干净，切成自己喜欢的厚度。把切好的辣椒，放入碗里，用手把种子脱落。
烧开一锅的水，倒入青辣椒里焯烫3分钟。三分钟后，用滤网捞出青辣椒，去除多余的种子，滤干备用。
将所有的材料水，醋，糖和盐，倒入锅中，煮开，搅拌至糖融化，熄火。待冷备用。
把沥干的青辣椒放入干净的碗，加入少许的醋水，搅拌一下，滤掉多余的醋水。准备一个干净的玻璃容器，将所有的辣椒和醋水一并加入罐里，放入冰箱冷藏腌制至少4个小时即可。
泡辣椒太酸有什么办法
太酸了就加点盐或者食用碱都可以
如果盐的浓度刚好，当泡辣椒发酵到一定程度后，发酵过程就会受到盐的抑制，从而自动终止发酵，酸度就不会继续增加了。
准备适量蒸馒头的食用碱，分多次加入泡辣椒坛中，每次少加一点，泡沫消失后搅匀，再尝尝酸味是否合适，酸味合适后再补充适量食盐进去。
冰糖酸辣椒的泡法
糖醋泡辣椒一般要用鲜辣椒，朝天椒最合适，鲜辣椒要带梗一起腌制，1、把鲜辣椒用清水洗一下，晾晒其水分，买一个泡菜坛子，放入米醋，一定要用米醋，把辣椒放进去，加入糖，密封一星期就可以了。
OK，关于泡的酸辣椒怎么弄好吃和酸青椒怎么泡又酸又脆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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