三文鱼川菜做法好吃又简单
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而三文鱼则是海水鱼中的贵族,肉质鲜嫩、口感细腻,营养丰富。如何将三文鱼和川菜相结合,创造出一道美味又简单的菜品呢?
以下是一个简单的三文鱼川菜的做法:
材料:
- 三文鱼块
- 川菜辣椒酱
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 香菜叶
步骤:
1. 将三文鱼块用盐、鸡精和料酒腌制15分钟。
2. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入川菜辣椒酱、豆瓣酱继续翻炒,直到辣椒酱充分熟透。
4. 加入三文鱼块,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、白糖和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. 加入适量的鸡精和撒上适量的香菜叶即可。
这道三文鱼川菜不仅口感鲜美,而且味道香辣可口,非常适合家庭聚餐或与朋友共享。如果喜欢川菜,又喜欢三文鱼,这道菜品一定不容错过。
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