鱼香肉丝是一道经典的川菜,味道鲜美,口感丰富,深受广大食客的喜爱。下面是详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
###
1. 准备材料
- 瘦猪肉(150克)
- 木耳(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 青椒(适量)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
### 2. 切肉丝
将瘦猪肉切成细丝,用料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
### 3. 炒肉丝
热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
### 4. 泡木耳
将木耳用温水泡发,切成小朵,胡萝卜切成丝,青椒切成丝。
### 5. 调汁
将葱姜蒜切末,加入醋、糖、盐、生抽、淀粉搅拌均匀成汁。
### 6. 炒胡萝卜丝
热锅凉油,将胡萝卜丝倒入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
### 7. 炒青椒丝
热锅凉油,将青椒丝倒入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
### 8. 加入肉丝
将炒好的肉丝和胡萝卜丝、青椒丝一起倒入锅中,加入调好的汁翻炒均匀。
### 9. 装盘
将鱼香肉丝装盘,撒上葱花即可。
## 适合人群
- 适合年龄较大的人群,尤其适合老年人和小孩。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人群应慎重食用。
## 禁忌
- 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
- 食用鱼香肉丝时应注意不要过量,以免摄入过多的油脂。
## 注意事项
- 烹饪过程中应注意卫生,避免食材污染。
- 鱼香肉丝口味偏辣,故血压高、心脏病患者应慎重食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/aYewERKpoAJV.html
.jpg "鱼香肉丝里的肉怎么弄好吃(鱼香肉丝怎么炸肉)")
