川菜凉拌鲫鱼的做法

星座解析 2023-07-29 09:41:32 -

【川菜凉拌鲫鱼的做法】
制作流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成鱼片。
2. 鱼片用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 切好黄瓜、豆芽和葱姜蒜。
4. 锅中烧开水,将腌制好的鱼片放入锅中焯水至变色。
5. 取出鱼片,放入碗中。
6. 加入葱姜蒜、黄瓜丝和豆芽。
7. 加入适量的盐、糖、醋、辣椒油、花椒油拌匀。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。
禁忌:

1. 鲫鱼是一种高胆固醇的食物,因此患有心血管疾病和蛋黄过敏的人应该避免食用。
2. 孕妇在孕期应谨慎食用鱼类,以免增加胎儿负担。
注意事项:

1. 鱼片需要腌制10分钟,以确保口感更好。
2. 黄瓜和豆芽需要焯水,以去除异味和增加口感。
3. 调味时需要适量控制,以免过咸或过辣。
【川菜凉拌鲫鱼的做法】

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成鱼片。
2. 鱼片用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
3. 切好黄瓜、豆芽和葱姜蒜。
4. 锅中烧开水,将腌制好的鱼片放入锅中焯水至变色。
5. 取出鱼片,放入碗中。
6. 加入葱姜蒜、黄瓜丝和豆芽。
7. 加入适量的盐、糖、醋、辣椒油、花椒油拌匀。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。
禁忌:

1. 鲫鱼是一种高胆固醇的食物,因此患有心血管疾病和蛋黄过敏的人应该避免食用。
2. 孕妇在孕期应谨慎食用鱼类,以免增加胎儿负担。
注意事项:

1. 鱼片需要腌制10分钟,以确保口感更好。
2. 黄瓜和豆芽需要焯水,以去除异味和增加口感。
3. 调味时需要适量控制,以免过咸或过辣。

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标签：# 鲫鱼# 凉拌# 川菜# 做法