毛氏红烧肉是一道经典的川菜,口感鲜美,色泽红亮,深受人们的喜爱。下面是毛氏红烧肉的做法:
步骤一:准备好所有的材料,包括猪肉、酱油、料酒、冰糖、葱、姜、蒜等。
步骤二:将猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫。
步骤三:热锅凉油,将葱姜蒜爆香,放入猪肉煸炒。
步骤四:加入适量的酱油、料酒和冰糖,继续翻炒。
步骤五:加入适量的水,转小火炖煮至猪肉熟透。
步骤六:收汁,加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
步骤七:将红烧肉装盘,撒上葱花即可。
以上就是毛氏红烧肉的做法,川菜的魅力在于它的麻辣口味,而毛氏红烧肉则兼具鲜美和麻辣,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下毛氏红烧肉,相信你也会爱上它的味道。
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