大家好，今天来为大家分享只有豌豆怎么弄好吃呢视频的一些知识点，和炸豌豆怎么做既大又酥脆的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炸豌豆怎么做既大又酥脆
2. 普通豌豆怎么做成干豌豆
3. 豌豆荚怎么做好吃
4. 豌豆籽怎么做好吃

炸豌豆怎么做既大又酥脆

炸豌豆要想做出来又大又酥脆那么就必须要掌握其制作方法和制作小窍门！

首先，我们在制作过程中，需要的原料就要用到豌豆和素油，还有我们的食盐。如果你想吃其他的口味，也可以加一些其他的调料，也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定，如果你为了方便，只需要准备上述三点就可以了。

制作方法与小窍门具体如下：

一、准备豌豆的时候，我们一定要选择一些颗粒饱满的，而且质量比较好的，并且没有坏的豌豆，我们准备好以上的豌豆就要对他进行一个清洗清洗的时候，一定要将他仔细的挑选，并且把其中的一些沙粒或者是泥土全部都弄出去。

二、当我们把豌豆洗净之后，我们就要对豌豆进行一个浸泡，而浸泡的时间大概是在半天左右，对于一些大一点的豌豆来说，你可以浸泡的时间长一点，让水分充分的进入它的豆壳内，这样我们在炸的时候将豌豆炸出来的口味会十分的不错，而且很容易让我们的调料深入到豌豆的豆壳内。

三、捞出浸泡过后的豌豆先把豌豆表面水分去除，防止在油炸时油溅出来，然后就可以进行油炸了。我们在油炸的时候，一定要控制油的温度，否则很容易将豌豆直接炸成焦糊状态，我们一般要控制油温控制在120℃左右，然后在这个时候将豌豆倒入油锅内进行油炸，需要注意的是油炸的时间要根据豌豆的表面而定，如果豌豆表面变成金黄色或者是泛黄，说明这个时候我们的豌豆已经炸成功了，将我们油炸成功之后的豌豆豆将由全部都控干之后就可以对它上面撒一些食盐，还有一些其他的调味品。当然我们为了将温度上面的油全部都控干净，我们可以用一些离心机将他上面进行一个脱油。我们在对他进行一个调味的过程，一定要将上面的调味品将它均匀地洒在豌豆的表面，并且要用筷子或者勺子，对他进行一个搅拌。尽量让所有的豌豆和豌豆皮内能沾有一些调料，因为这样吃起来会让口感十分的不错。

以上便是如何将炸豌豆做到既大又酥脆的制作方法和技巧！

普通豌豆怎么做成干豌豆

做法：

1、找个容器量一下干豌豆的体积。

2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。

3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。

6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平。

8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。

9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了

豌豆荚怎么做好吃

豌豆荚炒腊肉做法超简单，即下饭又好吃；

食材：腊肉、碗豆荚

（选择婌的）、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖。

将腊肉

（选择肥带瘦）煮熟切薄片、豌豆荚去茎洗净、红椒洗净切小段、姜洗净切丝、蒜洗净切片。

豌豆荚炒腊肉做法；

锅热加入少许油浸锅倒出，锅中倒入腊肉翻炒至出油，加入豆瓣酱炒出红油、加入姜丝、蒜片翻炒片刻、加入豌豆荚、红椒段断生加入少许生抽、白糖、鸡精炒匀装盘食用。

备注；腊肉本身就咸，加上豆辨酱、生抽有盐，所以不需要加盐，加白糖除了提鲜也可以避咸味。谢谢您的查阅！

豌豆籽怎么做好吃

豌豆籽怎么做好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！

豌豆籽的吃法，小编编分享了不少，这里再跟小伙伴们分享几个吧，这些可都是餐厅厨师总结的做法哟，我只是分享。

豌豆烧豆腐

准备：豌豆4两，嫩豆腐3两，蘑菇1两，食盐、味精、水淀粉、白糖、淀粉、素高汤、香油、花生油各适量。

步骤：

1、把豆腐冲洗一下，碾压成泥放在碗里，加入食盐、味精和淀粉拌匀。炒锅置火上，放入花生油烧至三成热。

2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗里备用。蘑菇用温水泡发后切成片。炒锅冲洗放油烧热。

3、把清洗干净的豌豆放入，加入素高汤和蘑菇片，撒入食盐、白糖和味精，烧开后加入豆腐。

4、翻匀熟透入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅装盘。

奶油烩豌豆

准备：豌豆半斤，奶油4两，面包1两，鸡蛋1枚，香葱、黄油、食盐、味精、菜籽油各适量。

步骤：

1、香葱清洗干净切成碎末。水锅注入清水，烧开后把清洗干净的豌豆放入煮断生，捞出晾凉备用。

2、面包切成三角形状。鸡蛋磕入碗里加点食盐打散调匀。炒锅置火上，放入宽油，把面包挂上鸡蛋液，放入油锅炸变色后捞起。

3、炒锅放入黄油，将葱末煽炒一下，再放豌豆，把水分炒干。加入奶油，散开后加入食盐和味精，起锅装盘即可。

奶油炒豌豆

准备：豌豆4两，奶油1两，鸡蛋1只，鲜牛奶、面包、食盐、味精、植物油各适量。

步骤：

1、水锅注入清水，烧开后把清洗干净的豌豆放入煮熟，捞出投入清水中过凉，捞出沥干水分备用。

2、面包切成三角形状。鸡蛋磕入碗里加入牛奶、白糖、食盐打散调匀。炒锅置火上，烧至七成热。

3、把面包挂上鸡蛋液，放入油锅煎至两面金黄后捞起。炒锅放入奶油烧热，放豌豆，加入食盐、味精、白糖，根据个人口味炒透，起锅装盘即可。

豌豆炒蛋

准备：鸡蛋4枚，牛奶、豌豆、食盐、植物油各适量。

步骤：

1、把鸡蛋磕入碗里，加入牛奶和食盐搅拌均匀。水锅注入清水，烧开后把豌豆烫断生，捞出投入清水过凉，沥水备用。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，下入豌豆炒熟后再放入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，两面淡黄色时出锅装盘。

锅烧豌豆

准备：豌豆3两，豆腐2两，鸡蛋清2个，食盐、味精、淀粉、香油、都有各适量。

步骤：

1、水锅注入清水，烧开后把豌豆烫断生，捞出投入清水过凉，沥水放入碗里，加入食盐和味精腌制片刻。

2、豆腐碾压成泥，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、味精和香油拌匀。倒一半在平盘内，摊平再铺上豌豆。

3、盖上另一半豆腐泥。炒锅放入植物油烧至五成热，将豆腐饼放入炸透后捞出，切成条码入菜盘即可。

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