飘香鸡的做法
飘香鸡是一道美味可口的中式菜肴,以其鲜嫩多汁、香味四溢的口感深受人们的喜爱。下面是飘香鸡的做法,让您在家中也能享受到这道美食。
步骤一:准备材料
1. 鸡:一只约
1.5公斤。
2. 姜:适量。
3. 葱:适量。
4. 料酒:适量。
5. 盐:适量。
6. 生抽:适量。
7. 老抽:适量。
8. 白糖:适量。
9. 鸡精:适量。
10. 辣椒面:适量。
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1. 花椒粉:适量。
12. 食用油:适量。
步骤二:腌制鸡
1. 在鸡的表面均匀撒上盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和辣椒面、花椒粉。
2. 将鸡放入腌制的容器内,放入葱姜蒜末,加入适量的料酒,拌匀,腌制2小时。
步骤三:烹制飘香鸡
1. 将腌制好的鸡取出,用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油,将鸡放入锅中,炸至金黄色。
3. 炸好的鸡捞出沥油备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将炸好的鸡放入锅中,倒入适量的热水,加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和料酒,大火烧开后转小火煮1小时。
6. 最后收汁,让鸡入味,待汁变稠浓即可。
步骤四:装盘
1. 将煮好的飘香鸡捞出装盘,撒上葱花点缀。
2. 可以搭配米饭或面条食用,让整道菜肴更加美味。
飘香鸡的做法简单易学,只需几个简单的步骤,就能制作出一道美味可口的菜肴。在品尝这道美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。
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